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営農日記

旬の山菜で天丼>>料理男子のたいきのれしぴ

旬の山菜で天丼【料理男子のたいきのれしぴ】

旬の山菜を天ぷらにして
あったかいご飯の上に乗せたら特性ダレをかけるだけ!
簡単だけど贅沢な天丼を作ってみました!
ぜひお試しください。【料理男子くぼっち】

 

【材料(約2人分)】
<具材>
旬の山菜(ふきのとう、タラの芽、うど、ワラビ等)…お好みで
野菜(春菊、玉ねぎ、にんじん等)…お好みで
小麦粉……………適量
てんぷら粉………適量
揚げ油……………適量

<タレ>
水…………………………………………100ml
醤油………………………………………大さじ2
みりん……………………………………大さじ2
だしの素…………………………………小さじ1
水溶き片栗粉……………………………片栗粉小さじ1:水小さじ2

【作り方】
①山菜を食べやすい大きさにカットして、塩コショウで下味をつけ、薄く小麦粉をまぶしておきます。
②山菜をてんぷら粉につけて、180度の油で揚げます。衣がきつね色になり、山菜に火が通ったら取り出します。
③鍋に、水、醤油、みりん、だしの素を入れて沸騰するまで沸かします。火を止めて水溶き片栗粉を入れ、とろみが出るまで混ぜ合わせます。
④ごはんを丼に入れ、天ぷらを乗せて、タレをかければ完成です。

【ポイント】

⇨山菜を油で揚げる時間が長すぎると、山菜の色味が抜けてしまうので注意してください。
⇨てんぷら粉をつけすぎると、山菜の形がきれいに出ないので、油で揚げる際に、少してんぷら粉を叩き落して入れてください。
⇨タレの味はお好みで調整してください。水溶き片栗粉を入れることで、山菜とごはんがタレに絡みやすくなります。

レシピ動画は、公式ユーチューブにアップ!

 

JRが走る風景>>車窓に広がる大洲もお楽しみください

一両編成のJRがガタンゴトーン。

キハ54-7 JR四国「おさんぽなんよ」

JRが走るこの風景が好きです^^

大洲市内の架橋下に広がる畑では
スイカ生産者さんが苗を植える準備をされていました。

春のお彼岸に入り
田畑の準備もそこここで始まっています。

JRで南予にいらっしゃる際は
車窓に広がる四季折々の大洲の風景も
ぜひお楽しみくださいね。

 

プレミアム付き商品券引換スタート>>【引換販売期間】4月15日(月)まで

 

 
愛媛県農林水産物直売所で使用できる
プレミアム付き商品券の1次販売がスタートしました。
 
物価高騰の影響を受けた生産者や消費者を支援するため
愛媛県内の農林水産物直売所で利用できる
愛媛県のプレミアム付商品券事業です。
 
——————————————–
 
【引換販売期間】4月15日(月)
 
「購入引換券(当選通知はがき)」と現金を持参し
購入引換券に記載された販売所で
商品券を購入してください。
 
※購入引換は指定購入引換所以外の引換所では購入できません。
 
※引換期限を過ぎると購入引換できません。
 
※愛たい菜は、サービスカウンターで交換受付中です。
 
——————————————–
 
【商品券ご利用期間】5月31日(金)
 
県内58か所の参加店舗・産直市でご利用いただけます。
 
★利用店舗などを紹介している公式サイト

3/15は「たけのこ」のご紹介>>丹下真奈のたいきのらじお

竹から生まれたかぐや姫~♡

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丹下真奈のたいきのらじお
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美しく手入れされた竹林…
笹が揺れる音に癒されます。

3/15(金)の放送は
春の味覚の代表「たけのこ」。
素敵なかぐや姫がご案内いたします♪

竹林への風通し
差し込む射し込む光の調整
養分がしっかり届くように…などなど
美味しいたけのこを作るために計算されたの管理が
美しい竹林の秘密でした。

JA愛媛たいき筍部会の大石さんのお話。

ぜひお聴きくださいね!

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リスナープレゼント
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応募の際には、番組最後に発表する
「収穫ワード(キーワード)」が必要です。
お聞き逃しなく!

ꕥプレゼントの応募は「南海放送アプリ」から!
ꕥスマホやパソコンからは
「radiko」のタイムフリーが便利!
ꕥ番組の感想もお待ちしております♪

📻・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・📻
JA愛媛たいきpresents
ღ 丹下真奈のたいきのらじお ღ
放 送►►毎週金曜日、午前9:35~
(江刺伯洋のモーニングディライト内)
放送局►►エフナン南海放送ラジオ
📻・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・📻

@___mana.t___
@aitaina_0424
@miki83n

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#愛媛県 #大洲市 #内子町
#南海放送ラジオ #エフナン南海放送
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3/8は愛たい菜出荷者さんのご紹介>>丹下真奈のたいきのらじお

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丹下真奈のたいきのらじお
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3/8(金)は愛たい菜から。
かわいいイラストのダイコンを発見!
生産者の大本さんにお話しを伺いました。

水と土にこだわり
「地元の食を支えたい」と
ご自身の会社で農業部門を立ち上げたのだそう。

野菜作りの師匠はおばあちゃん。

うまくいかないことも
楽しみながら取り組んでいらっしゃいます。
その様子はインスタグラムにも
↓↓↓
菜園ライフ ていこちゃんの畑

ぜひお聴きくださいね!

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