愛媛県では「はだか麦」の生産が日本一であり、JA愛媛たいき管内でも「ユメサキボシ・ハルヒメボシ」を中心に「小麦」と「もち麦」の生産を行っています。

麦　6月中旬～7月中旬

愛媛県の西南部に位置するJA愛媛たいき管内は、海岸地帯から標高600mを超える中山間地帯まで、県下でも有数の農業地帯です。トマト栽培は1989年よりJAの主要は品目として育成・拡大してきました。JA愛媛たいきトマト部会では、減農薬栽培に取り組み、環境保全型農業を実践し、消費者の方々に認められる安全・安心と信用を第一にまじめに取り組んでいます。

平成17年度　第32回全国施設園芸共選会「園芸資材協会長賞」受賞

作型　半促成トマト・抑制トマト・ミニトマト
エコファーマー：半促成トマト
主な出荷先：京阪神市場

トマト　4月上旬～11月下旬

大洲市、喜多郡の中山間地を中心に栽培しています。栽培時期は半促成、夏秋、抑制と、4月から12月までの長期間にわたる出荷体制になっています。特に、露地栽培での夏秋きゅうりは、愛媛県内一の栽培面積と生産量があり、「肱川流域」での国の指定産地の認証を受け、京阪神を主な販売先として品質面で高い評価を頂いています。
平成13年度より、生産農家の省力化等考慮した野菜総合集出荷場の新設に伴い、一元集荷・共同選果の開始となり、品質の統一・ロットの拡大等により、販売拡大をすすめています。

半促成きゅうり　4月上旬～7月上旬
夏秋きゅうり　6月下旬～10月
抑制きゅうり　9月上旬～12月上旬

昭和43年頃大洲市は養蚕が盛んであったが、繭の価格が低迷により、養蚕(桑畑)に変わる代替作物として各種野菜の中から大洲の気候風土に適し、比較的栽培しやすく収益性の高い作物として雨よけすいかが栽培されるようになりました。
JA愛媛たいき管内におけるすいか栽培においては、大洲市五郎地区を中心とした肱川流域の肥沃な土壌条件や昼夜の温度差による良食味、良質なすいかが小型ビニールハウス等で栽培されています。
安全・安心をモットーとして良質なすいか栽培を行っており商品名「エコラブスイカ」として京阪神・松山市場を中心とした販売を行い評価が高いのも特徴の一つです。

主な栽培品種　春のだんらん、祭りばやし777、祭りばやし8
栽培期間　12月～8月

すいか　5月中旬～8月上旬

大洲市・喜多郡を中心とした平坦地・中山間地を中心に栽培されています。栽培時期は、育苗から収穫が終了するまでの1年間の作業がベースとなり育苗期（11月～6月）、栽培期間（9月～6月）、収穫期間（11月～6月）までがいちごの栽培期間となります。

栽培面積　480a　内150aは高設栽培
栽培地域　大洲市・内子町
支部構成　大洲、内子、五十崎支部
観光いちご園（2名）　開園12月〜6月頃
主な栽培品種　紅ほっぺ

いちご　11月下旬～7月中旬

ビタミン・ミネラルを豊富に含むかぼちゃは、JA愛媛たいき管内の温暖な気候の中、 主に大洲市・喜多郡の中山間地で栽培されています。冬至需要に合わせて栽培されるかぼちゃは、県内および京阪神へと出荷され、完熟で良質と高い評価を得ています。　

品種：えびす・ほっこり

かぼちゃ　12月

今では希少な存在となりつつある蚕糸業。
しかしながら管内では今でも4戸の農家において養蚕業が営まれています。
特に黄色繭に関しては、大洲の黄金繭として高い評価を受けています。

契約先：近江真綿振興会
品種：
①春嶺×鐘月
②錦秋×鐘和
③鐘光×黄玉　他

養蚕　6月中旬～10月上旬

高品質な原料を作るには、まず健康な土作りから！徹底した管理栽培「中嶋農法」からできたケールには、ビタミン・ミネラルが豊富に含まれ、渋みやえぐみの少ない青汁となります。
当JA全域で栽培され県内でも最大級の産地として高品質な原料供給に努めています。

栽培面積：約17ha
契約先：健康食品メーカー

ケール　概ね周年出荷

喜多・菅田・五十崎で栽培されている薬用紫蘇は、古くから魚肉などの中毒に解毒薬として用いられ、現代では生薬会社の手によって発汗、解熱、鎮咳、鎮痛薬などの目的で応用され、漢方薬蘇葉として医療に貢献しています。

栽培面積：約100～150a
契約先：生薬会社

薬草紫蘇　6月上旬～9月下旬

古くから春の山菜の代表として親しまれてきてきました。
卵とじなどの他にも、おひたし・酢の物・味噌汁など、さまざまな料理に使われる。
当管内で採取される、天然わらびです。自然の味をご賞味ください。

わらび　6月上旬～9月下旬

花き類の中でも、代表的な花材で冠婚葬祭さまざまな場面で使われる。
栽培品種： シンプロン・マルコポーロ・ロビナ・ティアラなど約10種類

オリエンタルユリ　概ね周年出荷