旨みたっぷりの愛媛県産「原木乾しいたけ」を
贅沢に使用したランチが登場！
早速いただいてきました。

愛媛県大洲市にある「第八さつき丸」さん。
メニュー名は
『たっぷり乾しいたけが入った豚バラと小松菜の香る美味たれ炒め定食』
…「乾しいたけの定食」で通じます(笑)♪

ご飯、小鉢2つ（この日は「酢の物」「お蕎麦」）に
お味噌汁もついてきます。
炒め物はメニュー名の通り、乾しいたけがたっぷり！
オイスターソースベースのタレには乾しいたけのお出汁も入っていて
小松菜や豚バラに絡んで最高。
ご飯にバウンドしながらいただきました♪

愛媛県は、全国有数の原木乾しいたけの産地です。
ＪＡ愛媛たいき管内も、豊かな自然ときれいな水で
高品質の原木しいたけが栽培されていて
乾燥することで旨みや食感、香りは、より強くなります。

今回はランチをいただきましたが
ディナー期間限定のスペシャルメニューもあるそうです。

「乾しいたけの美味しさをたくさんの方に知ってほしい」
生産者の想いもたっぷり詰まっています。
この機会にぜひご賞味ください。

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愛媛県産「原木乾しいたけ」をたっぷり使った
スペシャルメニューが食べられるお店はこちら！

✅第八さつき丸
店舗：愛媛県大洲市大洲1703
電話：050-5488-1063

✅馳走宇和海がいや丸
店舗：愛媛県松山市衣山1-188（パルティ・フジ衣山内）
電話：050-5489-0963

✅がいや宇和島本店
店舗：愛媛県宇和島市中央町1-1-8
電話：050-5489-0963

【期間】7月下旬～8月中旬
※しいたけがなくなり次第終了

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夏野菜をたっぷり使った「野菜炒め」を作ってみました。
新鮮な夏野菜の食感を楽しみながら
ごはんがすすむ味付けに仕上げました。
ぜひ作ってみてください！
（料理男子：くぼっち）

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＜下ごしらえ＞
①調味料（☆）は、ボウルに入れてよく混ぜ合わせておきます。
②なすはへたを切り落とし、縦半分に切って斜め薄切りにします。
③きゅうりとズッキーニは、両端を切り落としたら、5㎝の長さの拍子木切りにします。
④玉ねぎは5ミリ程度の厚さにスライスしておきます。
⑤パプリカは縦半分に切って、乱切りにしておきます。

＜調理＞
⑥フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を加えて色が変わるまで炒めます。
⑦ズッキーニ、キュウリ、ナスの順番に野菜を加えて、全体にしんなり火が通るまで炒めます。混ぜ合わせた調味料を加え、全体に味を絡ませたら完成です。

【ポイント】
☑ズッキーニは緑色と黄色、なすは紫色と白色など、色を変えると、見た目も楽しいです。
☑きのこ類や海鮮など、お好みの食材を加えてアレンジしてみてください。
☑調味料はお好みで調整してください。

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ＪＡ愛媛たいき管内では
薬用山椒(さんしょう)の栽培に取り組んでいます。

山椒…と言えば、若葉や実を料理に添えるイメージですが
その実は薬用（主に漢方の材料）としても需要があります。

7月上旬には
営農アドバイザーの竹岡さんを講師に迎え
出荷前の現地講習会を行いました。

梅雨が明け直後の暑い一日でしたが
生産者の皆さんは熱心に勉強されていました。

いよいよ出荷スタートです。

酷暑が続きますから、収穫作業お気をつけて！

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丹下真奈のたいきのらじお
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たいきのらじお、月末はレシピをご紹介いたします。
7/26は、料理男子くぼっちが
夏野菜をたっぷり使ったレシピをご紹介します。

簡単で栄養たっぷり！
夏休みのお昼ご飯にもおススメです。
ぜひお聴きくださいね！

🍅詳しいレシピは放送後に掲載いたします♪

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リスナープレゼント
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プレゼントの応募は「南海放送アプリ」から！
応募には番組内で発表する「収穫ワード」が必要です。
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南海放送アプリをダウンロード
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「送る・応募する」をタップ
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「📻ラジオ」の「たいきのらじお」をタップ
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応募完了！
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ꕥスマホ、パソコンからは「ラジコ」が便利。

ꕥ番組の感想もお待ちしております♪

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ＪＡ愛媛たいきpresents
✼ 丹下真奈のたいきのらじお ✼

放　送►►毎週金曜日、午前9:35～9:40
(江刺伯洋のモーニングディライト内)
放送局►►エフナン南海放送ラジオ
ꕥFnam(FM)ラジオ：91.7・91.2
ꕥAMラジオ：1116
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—–大暑（たいしょ）———————–
◇期間◇7/22～8/6頃
◇意味◇
1年のうちで最も暑さの厳しい時期。
熱中症に注意しましょう！
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連日真夏日を超える暑さが続いています。
昼夜の温度差も大きく
体調を崩しやすい時期です。
栄養摂取や水分補給に心がけ
熱中症対策万全にお過ごしください。

☑こまめな休憩
☑適度な水分と塩分補給
☑暑さ対策（冷房の活用、体を冷やすなど）
☑体調の異常を感じたら無理をしない

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日本は世界中で最も四季が美しい国。
一年を24の季節に分けた
「二十四節気（にじゅうしせっき）」は
めぐる季節と人々の暮らしを繋ぎ
農事歴として農作業の目安にもされてきました。
季節の移ろいと
日本の美しい言葉をお楽しみください。