たいきのれしぴ vol.23
栗のアイスクリーム

こんにちは！料理男子・くぼっちです
栗を使ったアイスクリームに挑戦しました。
栗を茹でるのに時間が必要ですが、濃厚な栗の美味しさを楽しめるアイスクリームに仕上がります。
お子様にもオススメですので、ぜひお試しください♪

【材料（3人分）】
栗…150ｇ
砂糖…40ｇ
牛乳…50cc
卵…1個
生クリーム…200cc
塩…大さじ1/2

【作り方】
①栗を鍋に入れて、栗がつかるくらいの水と塩を加え、10分間強火で沸騰させます。弱火にして40分ほど茹でザルに上げます。栗が冷めたら半分に切り、スプーンで実を取り出し、粗めにほぐしておきます。
②鍋（またはフライパン）に②の栗、生クリーム50ccを加えてて弱火にかけ、滑らかになるように混ぜながら5～10分程度加熱し、火からおろします。
③ボウルに残りの生クリームと卵、牛乳、砂糖を加え、よく混ぜます。②の栗を加えて混ぜ合わせたら容器に入れ、冷凍庫で冷やします。
④1時間ほど経ったら、取り出して全体を混ぜ合わせ、さらに1～2時間、冷凍庫で冷やし固め、器に盛ります。

【ポイント】
⇨栗は皮にツヤとハリがあるものが新鮮です。全体がふっくらしているものを選びましょう。
⇨冷凍している間に栗が沈んでしまうので、完全に凍る前に、何度か取り出して混ぜると栗が均等になります。

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もぎたてキッチンカーが
愛たい菜にやってくる！
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南海放送の人気番組「もぎたてテレビ」が
敏腕料理人とコラボし
「もぎたてキッチンカー」プロジェクトがスタート！
愛媛県内の特選素材を使った
オリジナルメニューを開発します

◯

その第一弾は、愛たい菜から！

大洲の旬の食材を使った「絶品オムライス」の販売です。
サトイモも使われているそう…
どんなオムライスなのでしょう♪
当日が楽しみです✨

ぜひご来店くださいね！

✎︎日時… 2022年9月25日(日)、11:00～販売start！
✎︎場所… たいき産直市愛たい菜・駐車場（大洲市東大洲）

※数に限りがありますので、なくなり次第終了です。ご了承ください。
※マスク着用、手指消毒など新型コロナウイルス感染対策にご協力をお願いいたします。

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ごろごろごろ～～

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ご～ろんご～ろんご～ろん🌰

ということで
ＪＡ愛媛たいきでは栗の出荷が始まっています。

当ＪＡ管内の栗生産量は愛媛県内１位。
９月下旬に最盛期を迎え１０月中旬まで続きます。

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傷みや腐りをスタッフが目視で取り除き
選果機内で大きさごとに選別
箱詰めされます。

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栗にも品種があるのをご存じですか？
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当ＪＡでは
「利平（りへい）」
「倉方甘栗（くらかたあまぐり）」
「筑波（つくば）」
「石鎚（いしづち）」
「銀寄（ぎんよせ）」の５品種を厳選し
品質（食味・大きさ・鮮度）と
旬（出荷期間）にこだわり
品種毎に収穫・選別したものを
『銘柄栗』として販売しています。
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栗の品種は
形や大きさ、皮の色や産毛などで見分けるのだそう。
農家さんはもちろん
歴代の栗担当者の目利きも名人級です。

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ＪＡ愛媛たいきの栗のご注文は
下記までお問合せください。
👇
ＪＡ愛媛たいき営農部（0893-24-4183）

※銘柄栗は品種によって出荷時期が異なります。ご了承ください。