旬の農産物情報をお届けする
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丹下真奈のたいきのらじお
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毎月最終金曜日は「たいきのれしぴ」♪
旬の農産物を使ったオリジナルレシピをご紹介します。

3/29(金)、今年度最後の放送は
料理🔰男子ようちゃんが
新タマネギを使った超簡単レシピをご紹介します。

材料は新タマネギと調味料だけ！

ぜひお試しくださいね！

詳しいレシピ動画は
放送終了後に配信いたします♪

°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

今年度も「たいきのらじお」をお聴きいただき
ありがとうございました。
次回の放送は6月の予定です。
現在、管内の旬の情報をピックアップ中！
お楽しみにお待ちくださいね！

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リスナープレゼント
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ＪＡ愛媛たいきpresents
ღ 丹下真奈のたいきのらじお ღ
放　送►►毎週金曜日、午前９:３５～
（江刺伯洋のモーニングディライト内）
放送局►►エフナン南海放送ラジオ
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旬の山菜で天丼【料理男子のたいきのれしぴ】

旬の山菜を天ぷらにして
あったかいご飯の上に乗せたら特性ダレをかけるだけ！
簡単だけど贅沢な天丼を作ってみました！
ぜひお試しください。【料理男子くぼっち】

【材料（約２人分）】
＜具材＞
旬の山菜（ふきのとう、タラの芽、うど、ワラビ等）…お好みで
野菜（春菊、玉ねぎ、にんじん等）…お好みで
小麦粉……………適量
てんぷら粉………適量
揚げ油……………適量

＜タレ＞
水…………………………………………100ml
醤油………………………………………大さじ2
みりん……………………………………大さじ2
だしの素…………………………………小さじ1
水溶き片栗粉……………………………片栗粉小さじ1：水小さじ2

【作り方】
①山菜を食べやすい大きさにカットして、塩コショウで下味をつけ、薄く小麦粉をまぶしておきます。
②山菜をてんぷら粉につけて、180度の油で揚げます。衣がきつね色になり、山菜に火が通ったら取り出します。
③鍋に、水、醤油、みりん、だしの素を入れて沸騰するまで沸かします。火を止めて水溶き片栗粉を入れ、とろみが出るまで混ぜ合わせます。
④ごはんを丼に入れ、天ぷらを乗せて、タレをかければ完成です。

【ポイント】

⇨山菜を油で揚げる時間が長すぎると、山菜の色味が抜けてしまうので注意してください。
⇨てんぷら粉をつけすぎると、山菜の形がきれいに出ないので、油で揚げる際に、少してんぷら粉を叩き落して入れてください。
⇨タレの味はお好みで調整してください。水溶き片栗粉を入れることで、山菜とごはんがタレに絡みやすくなります。

レシピ動画は、公式ユーチューブにアップ！

一両編成のＪＲがガタンゴトーン。

キハ54-7 ＪＲ四国「おさんぽなんよ」

ＪＲが走るこの風景が好きです^^

大洲市内の架橋下に広がる畑では
スイカ生産者さんが苗を植える準備をされていました。

春のお彼岸に入り
田畑の準備もそこここで始まっています。

ＪＲで南予にいらっしゃる際は
車窓に広がる四季折々の大洲の風景も
ぜひお楽しみくださいね。

竹から生まれたかぐや姫～♡

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丹下真奈のたいきのらじお
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美しく手入れされた竹林…
笹が揺れる音に癒されます。

3/15(金)の放送は
春の味覚の代表「たけのこ」。
素敵なかぐや姫がご案内いたします♪

竹林への風通し
差し込む射し込む光の調整
養分がしっかり届くように…などなど
美味しいたけのこを作るために計算されたの管理が
美しい竹林の秘密でした。

ＪＡ愛媛たいき筍部会の大石さんのお話。

ぜひお聴きくださいね！

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