大洲農業高校食品デザイン科の生徒さんが
9月19日、当ＪＡ総合営農センターで
現在開発中の加工品「サルチャ」の試食会を開きました。

🍅「サルチャ」ってなぁに？

トマトを煮詰めて作るトルコの発酵調味料。
ざく切りしたトマトを天日に干して発酵させ
ペーストにしたものを煮詰めて作ります。
トルコでは欠かせない家庭の調味料だそう。
日本の「お味噌」のような感覚ですね。

同校の実験班3年生は
大洲産のトマトを使って
「サルチャ」の商品開発を行っています。
農家さんのハウスを見学したり
トマト栽培に取り組んだり
地元の農業について学びながら開発を進めています。

🍅

この日は、当ＪＡのトマト選果機を見学。
その後、ＪＡ営農部職員を対象に試食会を行いました。
生徒さんたちも、初めてサルチャを食べる職員も
ドキドキ(笑)でしたが
「おいしい！」
「どんな食べ方がいい？」と会話も弾みました。

🍅

サルチャの材料は、トマトと塩のみ。
トマトの持つ旨みがギュッと濃縮されています。
今後も試作を重ね
味のバランス、水分量、栄養価などを研究するそう。
進化する「大農サルチャ」楽しみです✨

NextStage✏
大洲農業高校さんは今年
創立100周年を迎えました。
それは、農業がこの地で大切にされてきた証でもあります。

記念スローガンは
『Next Stage ～百の感謝と未来～』

先輩方のキセキとこの先を繋ぐのが
100周年に卒業する3年生なのかもしれません。

ＪＡ愛媛たいきは、生徒さんの学びを全力で応援します^^

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丹下真奈のたいきのらじお
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9/20の放送は
大洲農業高校VYS部の皆さん。

地域の方との交流や活動の様子を
たくさんお話いただきました。

そして、生徒さんが作った「いもたき」を
いただいちゃいました♡
サトイモの皮を丁寧に剥いて
秘伝のレシピで炊いた「いもたき」は絶品°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

9月22日(日)に開催される
「観月会」では
いもたきの盛り付けを担当されるそうです。
大洲の郷土料理「いもたき」
ぜひ食べに来てくださいね！

詳しくは「大洲市青年農業者協議会」のインスタをご覧ください。
@agurubito

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リスナープレゼント
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応募には番組内で発表する「収穫ワード」が必要です。
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ꕥ番組の感想もお待ちしております♪

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ＪＡ愛媛たいきpresents
✼ 丹下真奈のたいきのらじお ✼

放　送►►毎週金曜日、午前9:35～9:40
(江刺伯洋のモーニングディライト内)
放送局►►エフナン南海放送ラジオ
ꕥFnam(FM)ラジオ：91.7・91.2
ꕥAMラジオ：1116
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丹下真奈のたいきのらじお
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9/13(金)の放送は
まさに今が旬！「シャインマスカット」のお話。
ＪＡ愛媛たいきブドウ部会の
脇坂会長の園地にお邪魔してお話を伺いました。

今年も極上のシャインに仕上がっていますが
ここまでにたくさんのご苦労が…
大切にいただかなくては°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

今回のリスナープレゼントは
もちろん…♪

応募の際は
番組内で発表する「収穫ワード」が必要です。
ぜひお聴きくださいね！

＞＞＜＜
大洲市の地域性を生かした
数々の商品たちが
9/7(土)～9/13(金)まで
松山市内の「スーパーABC」に並んでいます。
当ＪＡからは
シャインマスカット、ピオーネ
栗、サトイモなど、旬の農産物がズラリ！
ぜひお立ち寄りくださいね！
＞＞＜＜

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リスナープレゼント
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(江刺伯洋のモーニングディライト内)
放送局►►エフナン南海放送ラジオ
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ꕥAMラジオ：1116
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スーパーＡＢＣ様に
大洲市が誇る「ええもん」が並ぶ
スペシャルウィークが始まります✨

✎期間＞＞ 9月7日(土)～13日(金)
✎場所＞＞ スーパーＡＢＣ様（松山市内5店舗）

@super.abcfms

「大洲ええモンセレクション」は
大洲市の独自ブランド。
認定品の大洲名菓や加工品
地元酒造の清酒やお味噌など

そして、ＪＡ愛媛たいきからは
認定品の栗をはじめ、
シャインマスカット、ピオーネ
サトイモ、キュウリ、ナスなど
管内産の旬の農産物が並びます！

7日(土)は、対面販売も実施いたします。

伊予の小京都「大洲」が誇る「ええモン」を
たっぷりお楽しみください♪

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丹下真奈のたいきのらじお
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大洲市の独自ブランド
「大洲ええモンセレクション」。
認定基準や認定品を
大洲市の西岡さんにご紹介いただきます。
食品から加工品、伝統的な工芸品など
その種類の多さも魅力のひとつ。

ＪＡ愛媛たいきのエコラブスイカや栗も
認定されています。

大洲市の地域性を生かした
数々の商品たちを
9/7(土)～9/13(金)まで
松山市内のスーパーABCでご購入いただけます。

ぜひお聴きください！

🍅詳しいレシピは放送後に掲載いたします♪

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リスナープレゼント
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(江刺伯洋のモーニングディライト内)
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