2月4日は #立春 🌸
まだまだ寒い日が続きますが
暦の上では、いよいよ春の始まりです。

立春には、その一年の幸運を願って
「縁起の良いもの」を食べる習慣があります。
JA愛媛たいき管内にも
今が旬の「縁起物」や
「春を感じる食材」が揃っていますよ！

🥢 立春におすすめ！地元の旬食材

🌸 縁起を担ぐには「白」食材
「立春大吉豆腐」という言葉があるように、白い食材は邪気を払うと言われています。 大根、カブ、カリフラワー、ハクサイ、レンコンなど、大洲・内子産の旬の白で縁起を担いでくださいね。

🌸 春を告げる「菜の花」
お浸しや辛子和えで、春の香りとほのかな苦味を楽しみませんか？

🌸 華やかな香りがぴったり「いちご」
この時期のイチゴは、寒さを乗り越えて甘みがギュッと凝縮されています。 華やかな香りは、立春の晴れやかな気分にピッタリ。

立春の献立に、ぜひ「地元の春」を取り入れてくださいね✨

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