この時期、直売所では
間引きした大根の葉っぱが並んでいます。
新米の時期になると
我が家の食卓に必ず出ていた定番メニューで
学校給食でも食べた記憶があります。
シンプルな味付けですが、とてもおいしいレシピなので
みなさんに知ってもらいたくご紹介させていただきました。
ぜひ作ってみてください！

（料理男子：くぼっち）

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【材料（2人分）】
ごはん……………茶碗大盛り２杯分（約400ｇ）
間引き大根の葉…100ｇ
塩…………………小さじ1/2
白いりごま………少々

【作り方】
①大根の葉は水できれいに洗います。特に根本、茎の内側はしっかり洗い流します。

②鍋にお湯を沸かして塩を大さじ１（分量外）加えます。大根の葉を根元から入れ、30秒ほど茹でます。火を止めて1分ほど置いたら、鍋から取り出し水で冷やします。

③茹でた葉を軽くしぼって、5ミリ程度の長さに切ります。ボウルに入れて、塩を小さじ1/2を加えて全体をよく混ぜ合わせ、5分ほどおきます。

④ボウルにご飯を入れ、水気を絞った葉っぱを加えてさっくり混ぜ合わせます。茶碗に盛り、仕上げに白ごまをふりかければ完成です。

【ポイント】
☑塩加減はお好みで調整してください。
☑今回はシンプルに大根の葉とゴマだけで作りましたが、ちりめん、塩昆布、炒り卵などを加えても美味しいです！

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