揚げ出し餅＞＞たいきのれしぴvol,28 ｜営農日記

揚げ出し餅＞＞たいきのれしぴvol,28

2022年12月30日

たいきのれしぴ vol.28
揚げ出し餅

外はカリッと、中はモチモチの揚げ出し餅です。
ひき肉の出汁が揚げ餅に絡んで、お箸が止まらなくなります。
お酒のおつまみにも、おやつにもなる一品です。
あわただしい年末年始にもおすすめの簡単レシピです。
ぜひお試しください。

【材料（2人分）】
餅……………4個
豚ひき肉……50ｇ
青ネギ………適量
大根おろし…適量
しょうが（すりおろし）…適量
かつお節……適量
きざみのり…適量
片栗粉………適量
☆水…………200ml
☆醤油………大さじ2
☆みりん……大さじ4
☆だしの素…小さじ2
サラダ油…大さじ1
揚げ油…適量
水溶き片栗粉（水：小さじ1、片栗粉小さじ1）

【作り方】
①フライパンに火をかけてサラダを熱し、豚ひき肉を炒めます。
②一度肉を取り出して、フライパンの油をキッチンペーパーできれいに拭き取り、調味料（☆）を入れて火にかけます。沸騰したら合いびき肉をフライパンに戻し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつければ、だしは完成です。
③餅は食べやすい大きさに切っておきます。
④ポリ袋に餅と片栗粉を入れて振り、片栗粉がまんべんなくついたら揚げ油で1～2分ほど揚げます。
⑤揚がった餅をお皿に盛り、だしをかけ、大根おろし、しょうが、青ネギを散らして、かつお節ときざみのりを乗せれば出来上がりです。