愛媛は全国有数のキウイフルーツの産地。
ＪＡ愛媛たいきは
愛媛県内２位の生産量を誇ります。

今日11月27日(月)が今年の初選果。
スタッフ全員で選果基準を確認したあと
いよいよ選果がスタートしました！
キズや傷みなどをスタッフが目で確認し
選果レーンへ送り出し
大きさごとに選果して箱詰めします。

キウイフルーツは、他の果実と違って
収穫後は冷蔵庫で貯蔵しながら出荷します。
今はまだ硬いデンプン質の塊ですが
貯蔵・追熟することでデンプンが糖に変わり
やわらかく甘くなります♪

熟した目安は
手に持ったときに、しんなり柔らかくなっていること
また、香りが高くなるのも特徴です。

12月から4月は、国産キウイフルーツの出番です。

お好みの追熟時期でお楽しみくださいね！