エコラブスイカが至極のデザートに＞＞レストラン・ルアン｜営農日記

エコラブスイカが至極のデザートに＞＞レストラン・ルアン

2022年06月13日

JA愛媛たいきでは、特産のエコラブスイカの出荷が最盛期を迎えています。

一級河川「肱川」流域の肥沃な土壌と盆地特有の寒暖の差が
県内1位を誇る産地の所以。

品種のメインは「祭りばやし」は
シャリッと心地よい食感と甘味たっぷりの果汁が特徴です。

このエコラブスイカを、大洲市内のレストラン、ルアン様のコースデザートに使っていただいています。

果肉のシャリ感と甘さは抜群と話す杉本シェフは
「県内でしか食べられないことも魅力になる。旬を感じていただけるデザートになった」
と笑顔で話していただきました。
エコラブスイカのデザートは、6月から8月までお楽しみいただけます。

大洲城を眺めながら、古と新が溶け合う空間も魅力。
シェフ自らが選び抜いた地元の食材が
フレンチの魔法にかけられて、至極のメニューに。