常夜鍋
作成者：JA広報通信
- ホーム>
- JA愛媛たいき 料理レシピ>
- 常夜鍋
作り方
- 1
- ホウレンソウはよく洗い、根元を除き、長さを2～3つに切ります。ショウガは薄切りにします。
- 2
- 鍋にAとショウガを入れて煮立てます。豚肉、ホウレンソウを適量ずつ加え、あくを取ります。煮えたところから汁ごとすくって食べます。好みでポン酢しょうゆ、薬味を加えます。
Point!
ホウレンソウの旬は冬。通年出回っているので一見、同じに見えますが、「霜に当たると甘味が増す」といわれるように、寒い時期においしくなる上に、夏と比べてビタミンCが3倍も多くなります。これからの季節、たっぷり食べてパワーアップしましょう！