レタスと鮭のチャーハン
作成者：ＪＡ愛媛厚生連 後藤昌栄 管理栄養士
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作り方
- 1
- 鮭は焼いて、身をほぐす。レタスは一口大にちぎる。卵は割りほぐす。
- 2
- 中華鍋にサラダ油を熱し、卵を入れて炒め、半熟で一度取り出す。
- 3
- ②のフライパンに鮭、ご飯を加えて炒め、卵を戻し、ご飯に絡めながら炒める。塩・こしょう、ウェイパーで調味する。
- 4
- ④ 仕上げにレタスを加え、さっと炒め合わせる。
Point!
ウェイパー「味覇」は、万能中華調味料。炒めもの、汁物など何にでも使えます。レタスの外葉は、スープなどに入れ、無駄なく使いましょう。