トマトサラダ きのこソース
作成者：ＪＡ愛媛厚生連 後藤昌栄 管理栄養士
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作り方
- 1
- トマトは湯むきし、３～４mmにスライスして、器に円形に並べておく。
- 2
- にんにくはみじん切りにする。しめじは石づきを落とし、ほぐす。パセリはみじん切りにする。
- 3
- フライパンにオリーブ油とみじん切りのにんにくを入れ、火にかけて炒める。香りが立ったら、しめじを加え、少ししんなりするまで炒める。
- 4
- ③に【A】の調味料を入れ、炒め合わせる。火を止めて味をなじませる。
- 5
- ①に④をかけて、仕上げにみじん切りのパセリを散らす。
Point!
★少し甘めのソースです。酸味はお好みで、お酢の量で調節してください。