原木乾しいたけのタタキ
作成者：ＪＡ愛媛たいき椎茸部会女性部
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作り方
- 1
- 乾しいたけを水に戻しておく。戻したしいたけの水気を切り、片栗粉をまぶす。玉ねぎは薄くスライスする。
- 2
- 合わせ調味料（★）をボウルに混ぜ合せておく。
- 3
- ①のしいたけを油でカリッとなるまで揚げる。（しいたけが玉にならないように１つずづバラバラに揚げるのがコツ）
- 4
- 揚げたしいたけ、玉ねぎの順でお好みでにんにくや青ネギなどの薬味をのせ、食べる直前に混ぜ合わせておいた②をかける。
Point!
合わせ調味料は市販のポン酢でも代用ができます！