サトイモの煮っころがし～みそ風味～
作成者：JA広報通信
- ホーム>
- JA愛媛たいき 料理レシピ>
- サトイモの煮っころがし～みそ風味～
作り方
- 1
- サトイモは皮をむき、水大さじ1（材料外）を入れた皿に載せ、ラップフィルムを掛け軟らかくなるまで電子レンジで加熱する。
- 2
- （１）の粗熱を取り、180度のサラダ油で素揚げにする。
- 3
- ボウルに合わせみその材料を混ぜ合わせる。
- 4
- フライパンにオリーブ油を熱し、合わせみそを入れ加熱し、（２）を入れ手早く絡める。
- 5
- を器に盛り、ゆでたスナップエンドウを散らし、すりごまを回し掛ける。
Point!
素揚げにするときはとにかくカリッと揚げること。