レシピ①フキとレンコンのきんぴら
作成者：ＪＡ広報通信
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作り方
- 1
- レンコンは皮をむき縦割りで1/4に切り、さらに厚さ1cmほどに切って水にさらす。
- 2
- フキは塩でこすり3cmほどに切り、熱湯でさっとゆで冷水に落とす。
- 3
- フライパンにごま油を入れ、（1）を中火でじっくりと炒め火を通し、（2）を入れさっと炒める。
- 4
- （3）に合わせ調味料★、輪切り唐辛子を入れ強火で、煮汁を絡めて出来上がり（煮汁がなくなるまで炒める）。