かぶと豚肉のカレー煮込み
作成者：ＪＡ愛媛厚生連 後藤昌栄 管理栄養士
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作り方
- 1
- かぶは１個を縦６等分に切り、皮をむく。かぶの葉は、さっとゆでて細かく刻む。豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
- 鍋にかぶを入れ、水とカレー粉以外の調味料を入れて煮る。沸騰したら豚肉を入れ、アクを取りながら野菜に火を通す。
- 3
- かぶが軟らかくなれば、カレー粉を加えて煮含める。
- 4
- 器に盛り、かぶの葉を散らす。
Point!
★カレー粉はお好みで調整してください。イカなどのシーフードでも美味しくできます！片栗粉でとろみをつけてもOK。