3月19日のラジオは
春の食材の王様「タケノコ」のお話。

皮つきのタケノコ
どんなのを選んだらいいん？

見た目でわかる方法をお教えします♪

タケノコのアク抜きには「米ぬか」が使われます。
米ぬかに含まれるカルシウムが
タケノコのえぐみ成分「シュウ酸」を
吸着してくれるんですって♪
米ぬかがない場合は
お米のとぎ汁でも代用できます^^

この春は、おうち時間を利用して
皮つきのタケノコの調理に
ぜひ挑戦してみてくださいね！

◇南海放送ラジオ
◇毎週金曜日・朝９:３５から放送
◆丹下真奈 の「たいきのらじお」

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